“600L酱香肉滚揉机”参数说明
加工定制: |
是 |
适用范围: |
肉制品加工厂设备 |
种类: |
真空滚揉机 |
电压: |
220V/380V |
功率: |
2.25Kw |
净重: |
300KG |
外形尺寸: |
1813*1100*1634 |
产品用途: |
腌制入味 |
型号: |
600L |
规格: |
1813*1100*1634 |
商标: |
安诺其 |
包装: |
缠绕膜 |
材质: |
sus304不锈钢 |
产量: |
1000 |
“600L酱香肉滚揉机”详细介绍
600L酱香肉滚揉机。叉烧肉是南方风味的肉制品,一般称为广东叉烧肉。产品呈深红略带黑色,块形整齐,软硬适中,香甜可口,多食不腻。工艺流程:选料及整理→配料→腌制→烤制→包装→保藏。除了饴糖和绍兴酒外,把其他所有的调味料放人容器中,搅拌均匀,然后把肉坯倒人真空滚揉机中拌匀。之后每隔2h搅拌1次,使肉条充分吸收配料。低温腌制6h,再加入绍兴酒,充分搅拌,均匀混合后,将肉条穿在铁排环上,每排穿10条左右,适度晾干。600L酱香肉滚揉机是加快腌制速度的一种方法,它是肉块中能量转化的物理过程,通过滚揉对肉块进行机械处理,促进了液体介质(盐水)的分布,改善了肉的嫩度,提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动,从而使产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提高。600L酱香肉滚揉机特点:1圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排水2桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率。3防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能。4本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;